Le BàBa de l’Extra

Une micro-formation pour les Étudiants de l’UNIGE Pour la deuxième année consécutive, la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève, en partenariat avec l’Université de Genève, a organisé la formation "Le BàBa de l’Extra", destinée aux étudiants souhaitant travailler en extra dans la restauration. Avec le soutien de l’Opage, Bragard, Brasier Swiss Primeurs, Boucherie du Palais, Suter Viandes et de l’École Hôtelière de Genève, ce programme a formé 80 participants aux bases du métier. Accueil, vente, service à tables des mets et des vins, hygiène, sécurité et quelques techniques culinaires étaient au menu.

Morgan Hertoux, Directeur du Restaurant Le Trinquet.

Des étudiants de l’Université de Genève.

Vitor Teixeira, Maître d’hôtel Restaurant Le Trinquet.

Sébastien Favre, Chef de cuisine, Restaurant Le Trinquet.

Laurent Terlinchamp, Président de la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève.

Édouard Gentaz, Vice recteur de l’UNIGE.

Les étudiants entourés de Vitor Teixeira, Sébastien Favre et Rodolphe Collet.

Estelle Bonet, Responsable administrative, Susanne Welle, Directrice de l’école Hôtelière de Genève, Vitor Teixeira, Jemina Itae Tetaa, Maître d’hôtel, Restaurant Le Trinquet, Morgan Hertoux, Sébastien Favre.

Romain de Sainte-Marie, Adjoint de direction DIFE, Édouard Gentaz, Susanne Welle, Laurent Terlinchamp entouré des étudiants.

Les membres du comité : Daniel Carugati, Laurent Terlinchamp, Stefano Fanari et Vincent Orain.

Stéphane Jan, Responsable des formations de l’école de la Société des Cafetiers, Estelle Guarino, Cheffe de projet OPAGE et Rodolphe Collet, Responsable de la formation continue.

Rodolphe Collet, Dimitri Ruiz, Chargé de projets insertion professionnelle à l’UNIGE, Susanne Welle.

Estelle Bonet et Estelle Vignard, Conseillère Bragard, Sébastien Favre et Rodolphe Collet.

David Vajou Johann Favre, Gérant Brasier Swiss Primeurs.

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